Quente e picante, a pimenta de Caiena está disponível durante todo o ano, dando tempero a pratos saborosos por todo o mundo e saúde aos que forem suficientemente corajosos para enfrentar o seu picante ardente.

A pimenta de Caiena é um membro da família de legumes Capsicum, mais conhecidos como malaguetas. A nível da botânica, é conhecida como Capsicum annuum. A designação comum de «Caiena» foi atribuída a esta pimenta for ser cultivada numa vila com o mesmo nome, na Guiana francesa, na costa nordeste da América do Sul